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本文目录

1. 大杂烩最正宗的窍门做法
2. 农家大杂烩正宗做法
3. 东北老式杂拌糖球的做法

大杂烩最正宗的做法

用料
：酸菜1包、盐1勺 、东北大杂东北大杂五花肉300克、烩的烩葱姜蒜少许 、家常家常八角1个、做法做法鸡精1勺、窍门酱油1大勺、东北大杂东北大杂料酒1勺
。烩的烩

2、家常家常五花肉半肥半瘦，做法做法切成薄片 。窍门

3
、东北酸菜切成丝，然后清水洗一次到2次。

4、攥干捞出备用 。

5
、葱姜蒜切好，一颗八角。

6 、热锅凉油 ，油烧热，五花肉下锅，翻炒至变白。

7 、加入葱姜蒜八角爆锅 ，继续翻炒至出香味 ，加入少量花椒面或十三香 ，沿锅边，加入少量料酒  。

8 、翻炒至肥肉略微上色后，加入适量酱油，加入酸菜
，翻炒2分钟 ，加入盐、鸡精，炒匀即可出锅

农家大杂烩正宗做法

主料：鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克
、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克 、生姜10克。调料：花生油8克、盐6克
、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许 ，熟鸡油1克。

制法：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳
，鸡蛋糕
、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片 ，水瓜、生姜去皮切片。

2、锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇 、猪肚 、鲜鱿鱼、绍酒 ，用中火煮片刻
，捞起洗净。

3、另烧锅下油 ，放入姜片
，注入上汤
，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼 、水瓜，调入盐 、味精  、白糖 、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可

东北老式杂拌糖球的做法

1 、主料 ：山楂 、草莓、葡萄等新鲜水果、白糖 、冰糖
、蜂蜜等。

2 、串果挑选新鲜饱满、大小均匀的红果，洗净。将红果拦腰切开，用小刀挖去果核 ，然后将两瓣合上。把去过核的红果用竹签串起来，每串大概十来个。

3 、熬糖：冰糖葫芦（糖球） ，手艺也在于熬糖，糖脆而不粘牙
。把白砂糖倒入锅中，按糖与水2 ：1的比例加入水，用猛火熬20分钟左右。

4
、蘸糖将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动，裹上薄薄一层即可。

5
、冷却将蘸好糖的红果串放到水板上冷却二三分钟即可享用。

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